水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟(shú)，一般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡(jī)蛋液(yè)中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一(yī)下(xià)，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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